Scotch Universe er et lille og ungt, men internationalt aktivt firma med kontor i Tyskland og lagerhal i Skotland. Bag firmaet finder du folk med lang erfaring fra andre whiskymærker samt international handel med whisky. Med et stort netværk opbygget over årene, og en motivation fundet i passionen for whisky, er Scotch Universe en ung komet på whisky-himlen.
Der findes efterhånden en del udgivelser fra Scotch Universe - alle er de navngivet med referencer til universet; de opkaldes bl.a. efter planeter, stjernekonstellationer, store videnskabsmænd og galakser.
I Scotch Universe Whisky-serien kan du opleve håndplukkede whiskyer fra alle regioner i Skotland - nogle røgfyldte og stormfulde som en stjernekollision, og nogle rolige og afbalancerede som den mørke side af månen. Man benytter sig ikke af chill-filtrering eller karamelfarve, og alle aftapninger har et naturligt højt alkoholindhold og er dermed flasket ved fadstyrke. Det som serien specielt udmærker sig ved, er fadlagringen på vinfade. Ofte vil du se aftapninger i serien, som er lagret på tidligere vinfade; fx portvin, sherry, rødvin, men også romfade og whiskyfade. Der er fokus på de specielle tønder, og det er noget af det, som er med til at gøre Scotch Universe Whisky specielt.
Sådan afkoder du Scotch Universe Whisky-etiketterne:
I ”koordinaterne” som findes på de forskellige etiketter i Scotch Universe, kan du finde meget brugbar information; alder, niveau af peat, fadtype, destilleri og region. Herunder ses et eksempel og en forklaring på hvordan du afkoder ”koordinaterne”.
Denne single cask Glen Moray-whisky blev destilleret tilbage i 2007 og er tappet på flaske i 2019. Whiskyen er er fadlagret i 11 år på et 1st fill Bourbon-fad. I flasken finder m...
Denne single cask Inchgower-whisky blev destilleret tilbage i 2009 og er tappet på flaske i 2019. Whiskyen er er fadlagret i 10 år på et 1st fill rødvinsfad. I flasken finder man...
Denne single cask Glen Spey-whisky blev destilleret tilbage i 2007 og er tappet på flaske i 2019. Whiskyen er er fadlagret i 11 år på et 1st fill Amarine rødvinsfad. I flasken fi...
Denne single cask Glendullan-whisky blev destilleret tilbage i 2009 og er tappet på flaske i 2019. Whiskyen er er fadlagret i 9 år på et 1st fill Oloroso Sherry hogshead-fad. I f...
Denne single cask Ruadh Maor-whisky blev destilleret tilbage i 2010 og er tappet på flaske i 2019. Whiskyen er er fadlagret i 8 år på et 1st fill Ruby. I flasken finder man en al...
Denne single cask Tullibardine-whisky blev destilleret tilbage i 2012 og er tappet på flaske i 2019. Whiskyen er er fadlagret i 6 år på et 1st fill Pinot Noir rødvinsfad. I flask...
Denne single cask whisky fra Blair Athol Distillery, destilleret i 1988 og tappet i 2018 af Scotch Universe, er hele 30 år gammel. Whiskyen er blevet fadlagret på et 1st fill Olo...
Denne “T-Spooned” Ledaig single cask whisky fra Tobermory Distillery blev destilleret tilbage i 2011 og tappet på flaske i 2018. Whiskyen har tilbragt syv år på et 1st fill Port...
Denne single cask whisky fra Ardmore Distillery blev destilleret tilbage i 2009 og er tappet på flaske i 2018. Whiskyen er lightly peated og har fadlagret i ni år på et 1st fill...
Denne single cask whisky fra Highland Park blev destilleret tilbage i 2009 og er tappet på flaske i 2018. Whiskyen er er fadlagret i ni år på et 1st fill Valpolicella Wine Barriq...
Denne single cask Croftengea-whisky fra Loch Lomond blev destilleret tilbage i 2007 og er tappet på flaske i 2018. Whiskyen er er fadlagret i 11 år på et 1st fill Ruby Port Wine...
