Florent, Vincent og Thomas star bag de autentiske champagner fra Domaine Collet, og er samtidig de tre herrer du ser i husets logo. Vingården Domaine Collet består af 16 markstykker som i alt fordeler sig ud på seks hektar vinmarker, hvor man både finder vinstokke med Chardonnay og Pinot Noir. Domænet har dyrket vindruer i mange år, som tidligere blev solgt videre til de større champagneproducenter. Først i starten af 00’erne tog de tre brødre skridtet ind i produktionen af deres egne cuvéer, og det har de gjort til UG.
Husstilen hos Domaine Collet Champagne er faddrevet og cremet, og sur lie-modning på egetræsfade er en stor del af det lille domænes tilgang til vinproduktion. Domaine Collet tilbyder en lang række cuvéer som alle holder utroligt højt niveau, og som med sikkerhed vil slå benene væk under selv de mest kræsne champagne-drikkere.
Nord-Sud (på dansk “nord – syd”) er en vin som er sammensat af vindruer fra både de nordlige og sydlige markstykker i området Fontaine Denis. Vinen er en sammenstykning af forske...
Dette er vinhusets signatur-champagne, som tilbage i 2002 blev legemliggørelsen af en ide om selv at lave domæne-champagne frem for at levere druemateriale til de store kooperati...
Dette er vinhusets signatur-champagne, som tilbage i 2002 blev legemliggørelsen af en ide om selv at lave domæne-champagne frem for at levere druemateriale til de store kooperati...
Husets enestående Blanc de Blanc viser sig både cremet og kalket i smagen. Med druer høstet fra de bedste plots, og modnet i minimum 40 måneder inden frigivelse, er dette en cham...
Naturlig, uden tilsætning og ganske enkelt autentisk! Vinen er primært sammensat af reserve-vine helt tilbage fra 2015, og ikke tilsat dosage (deraf navnet). Denne Brut Nature ch...
Coutinaux er navnet på den parcel hvorpå René Collet (de tre nuværende ejeres far) først plantede Chardonnay og Pinot Noir. Vinen er udelukkende lavet på vindruer fra dette marks...
Fons Dionisll, opkaldt efter byens gamle 1400-tals navn, er en ode til områdets over 1000 år lange tradition for vinproduktion. Det er en vintage-aftapning, og kun husets 3. noge...
Nus, ”nøgen” på dansk, er en vin som er lavet på ufiltreret druemost af 100 % Chardonnay. Vinen er gæret og modnet på fade, og tappet på flaske tidligt på sæsonen for at bevare v...
Her har vi at gøre med en meget gammel vin, som hædrer ejernes tip-tip-onkel, som var bødker i byen. Derfor har vinen fået ekstra lang tid på 300 liters egetræstønder, hvilket gi...
Denne, en af husets få rosévine, er skabt ud fra druemateriale høstet af utrolig gamle vinstokke, så blev plantet helt tilbage i 1962. Det må siges at være gamle vinstokke, og jo...
Dette er husets ultimative vin, hvor kun de aller-allerbedste Chardonnay-druer er udvalgt og presset til most. En Blanc de Blanc ud over det sædvanligt, og som kun produceres i e...
Denne Blanc de Noir er husets eneste 100 % Pinot Noir-baseret vin. Vinen er baseret på kun de allerbedste druer, som inden vinificeringen har gennemgået en utrolig nøjsom udvælge...
