Blandt de uafhængige romaftappere findes der både små og store, og blandt de mindre findes franske Chantal Comte. Chantal Comte har specialiseret sig i kun at aftappe fransk rhum agricole, og firmaet opererer kun med rom baseret på sukkerrørssaft fra Martinique og Guadeloupe.
Rommærket er opkaldt efter ejeren - Chantal Comte. Ms. Chantal er født i Marokko til en familie med aner til de caribiske øer. Hun begyndte sin karriere i branchen som vinmager i starten af 80’erne i det sydlige Frankring, men fandt sit kald via Martinique, hvor hun blev inspireret af deres enestående rhum.
Hendes tidlige mentorer indenfor rhum agricole siges at være André Depaz og Paul Hayot, og da hun startede med at blende rhum, var det ud fra en filosofi om at fremvise rhum fra særlige årgange, der tilmed skulle flaskes ved sin naturlige alkoholstyrke. Chantal må siges at være en sand innovatør og mange år forud for sin tid, da hun for 35 år siden startede med at blende og aftappe rhum agricole under navnet ”Chantal Comte”.
Dette er en single cask rhum fra Martinique tappet af den kompromisløse franske uafhængige aftapper Chantal Comte. Rommen i flasken er fundet på lageret hos Distillerie La Mauny,...
I 2001 blev der lagt rom til side hos Distillerie La Mauny, og først 14 år efter åbnede Chantal Comte en lille håndfuld tidligere bourbonfade på det gamle destilleri. Det hun fan...
I 10 år er denne rom modnet til perfektion – modningen er foregået hos Distillerie La Mauny, hvor rommen ligeledes er destilleret. Aftapningen er et blend af romdestillater fra v...
Igennem 35 år har Chantal Comte været forgangskvinde for rom i topkvalitet, og på de snart fire årtier har hun kun tappet fire ulagrede rom – dette er den fjerde i rækken. Rommen...
