Domaine De Oliveira Lecestre er en familieejet virksomhed som tager udgangspunkt i 48 hektar vinmarker som alle er beliggende på højre bred i Chablis i Bourgogne-området i Frankrig. Hr. De Oliveira startede i 1955 med syv hektar vinmarker men slog sig i 1965 sammen med sin svoger Hr. Lecestre for at øge produktionen. I 1997 gik Hr. De Oliveira på pension og overdrog forretningen til sin datter og hendes datter som sluttende sig til virksomheden i 2004. Hr. De Oliveira holder stadig den dag i dag et vågent øje med vinproduktionen, og hans råd og vejledning med baggrund i stor erfaring er altid velkommen.
Domaine De Oliveira Lecestre laver hvidvin på alle fire appellationsniveauer; Petit Chablis, Chablis, Premier Cru og Grand Cru. Deres vinstil er helt klassisk for Chablis; mineralsk, rank og med en direkte og elegant syre. Jo højere op i appellationsniveaue man kommer desto mere smagsmæssig intensitet vil vinen levere.
På alle vine fra Domaine De Oliveira Lecestre praktiserer man naturlig fermentering og efterfølgende malolaktisk gæring, og uden brug af egetræsfade. Disse egenskaber er med til at fremhæve smagen af det unikke terroir som findes i Chablis; de kolde vintre, de varme somre og ikke mindst den velkendte jordbund indeholdende Kimmeridge-ler som er så enestående for netop Chablis-området.
Denne ’Petit Chablis’ fra det gamle vinhus Domaine De Oliveira Lecestre etableret i 1955, er en lækker og indbydende Bourgogne-vin. Petit Chablis-appellationen blev introduceret...
Denne ’AOC Chablis’ fra det gamle vinhus Domaine De Oliveira Lecestre etableret i 1955, er en lækker og indbydende Bourgogne-vin. Chablis-appellationen er den mest kendte af de f...
Denne ’AOC Chablis’ fra det gamle vinhus Domaine De Oliveira Lecestre etableret i 1955, er en lækker og indbydende Bourgogne-vin. Chablis-appellationen er den mest kendte af de f...
Denne ’Premier Cru Chablis’ fra det gamle vinhus Domaine De Oliveira Lecestre etableret i 1955, er en lækker og indbydende Bourgogne-vin. Marken Fourchaume er en mester blandt Ch...
Denne ’Grand Cru Chablis’ fra det gamle vinhus Domaine De Oliveira Lecestre etableret i 1955, er en lækker og indbydende Bourgogne-vin. De syv Grand Cru-marker i Chablis fik dere...
Denne ’Premier Cru Chablis’ fra det gamle vinhus Domaine De Oliveira Lecestre etableret i 1955, er en lækker og indbydende Bourgogne-vin. Marken Côte de Fontenay, som teknisk set...
