Fons Dionisll, opkaldt efter byens gamle 1400-tals navn, er en ode til områdets over 1000 år lange tradition for vinproduktion. Det er en vintage-aftapning, og kun husets 3. nogensinde. Det er en vin som tilbyder et øjebliksbillede ind i den svære, men heldigvis vellykkede 2016-season.
Vininformation:
80 % Chardonnay / 20 % Pinot Noir
Høst: 2016
Fermentering: På egetræsfade (20 %), på ståltank (80 %)
Lagring på bærme: 69 måneder
Dosering: 2 gr/liter
Florent, Vincent og Thomas star bag de autentiske champagner fra Domaine Collet, og er samtidig de tre herrer du ser i husets logo. Vingården Domaine Collet består af 16 markstykker som i alt fordeler sig ud på seks hektar vinmarker, hvor man både finder vinstokke med Chardonnay og Pinot Noir. Domænet har dyrket vindruer i mange år, som tidligere blev solgt videre til de større champagneproducenter. Først i starten af 00’erne tog de tre brødre skridtet ind i produktionen af deres egne cuvéer, og det har de gjort til UG.
Husstilen hos Domaine Collet Champagne er faddrevet og cremet, og sur lie-modning på egetræsfade er en stor del af det lille domænes tilgang til vinproduktion. Domaine Collet tilbyder en lang række cuvéer som alle holder utroligt højt niveau, og som med sikkerhed vil slå benene væk under selv de mest kræsne champagne-drikkere.
Det er vores vision at levere en helstøbt pakke til vores forhandlere og vores unikke kvalitetsprodukter vil blive bakket op af et solidt samarbejde omkring leverance, markedsføring og produktinformation.
CRT Spirits ApS
Birkegårdsvej 30, 8361 Hasselager
Telefon: +45 72 11 80 60
E-mail:
info@caribbeanrumtraders.dk
