Denne single cask whisky fra Highland Park blev destilleret tilbage i 2009 og er tappet på flaske i 2018. Whiskyen er er fadlagret i ni år på et 1st fill Valpolicella Wine Barrique. I flasken finder man en alkoholprocent på 63.1, som naturligvis er fadstyrke.
Farven er rødlig med et pink skær. Duften er utroligt frugtig med en lille smule stald. På trods af den høje alkoholprocent, er næsen faktisk ekstremt blød og imødekommende. Smagen indeholder godt med vildskab, men samtidig også en rigtig flot blødhed.
Highland Park er et meget anerkendt og prisvindende destilleri. Deres whisky er meget eftertragtet samt kendt og elsket over hele verden. Destilleriet blev etableret i 1798 på Orkney, og er i dag et af de mest fjerntliggende destillerier i Skotland. Denne nordlige ø giver adgang til unikt tørv fra destilleriets egen mose, samt vand fra den selvsamme kilde, der har fodret destilleriet i mere end 200 år.
I Scotch Universe Whisky-serien kan du opleve håndplukkede whiskyer fra alle regioner i Skotland - nogle røgfyldte og stormfulde som en stjernekollision, og nogle rolige og afbalancerede som den mørke side af månen. Man benytter sig ikke af chill-filtrering eller karamelfarve, og alle aftapninger har et naturligt højt alkoholindhold og er dermed flasket ved fadstyrke. Det som serien specielt udmærker sig ved, er fadlagringen på vinfade. Ofte vil du se aftapninger i serien, som er lagret på tidligere vinfade; fx portvin, sherry, rødvin, men også romfade og whiskyfade. Der er fokus på de specielle tønder, og det er noget af det, som er med til at gøre Scotch Universe Whisky specielt.
Sådan afkoder du Scotch Universe Whisky-etiketterne:
I ”koordinaterne” som findes på de forskellige etiketter i Scotch Universe, kan du finde meget brugbar information; alder, niveau af peat, fadtype, destilleri og region. Herunder ses et eksempel og en forklaring på hvordan du afkoder ”koordinaterne”.
Det er vores vision at levere en helstøbt pakke til vores forhandlere og vores unikke kvalitetsprodukter vil blive bakket op af et solidt samarbejde omkring leverance, markedsføring og produktinformation.
CRT Spirits ApS
Birkegårdsvej 30, 8361 Hasselager
Telefon: +45 72 11 80 60
E-mail:
info@caribbeanrumtraders.dk
