VIN-DATA:
Drue: Palomino Fino
Gennemsnitsalder: 8 år gammel
Restsukker: 0,5 g/L
Alkoholprocent: 15 %
Solerasystem: Solera Miraflores
Serveringstemperatur: 6-8°C
Rolland & Galarreta startede deres portefølje med vin fra Rioja, Ribera del Duero og Rueda. Nu kan topproducenten tilføje endnu et spansk kerneområde til deres linje af vine, nemlig Jerez. Vinhuset har igennem fem år søgt efter de helt rette vinsystemer i området og er nu endelig klar med en Manzanilla-, Fino- og en Amontillado-sherry. Serien hedder Soleras Olvidadas og betyder de glemte soleras.
Fino-sherry må produceres i hele D.O. Jerez-Xérès-Sherry-regionen og er en hvidvin, som er blevet modnet under et lag af flor. Vinen produceres på Palomino-druen og modnes ved lov i minimum to år. Flor-laget beskytter vinen imod oxidering i tønderne, hvilket resulterer i en vin som smagsmæssigt er præget af gær, salt, middelhavsurter, frisk dej og mandler. Det er en tung hvidvin som egner sig til at ledsage mad – særligt tapas, hvor lette oste, saltet kød, oliven og soltørret tomater indgår, er et perfekt match til Fino-sherry.
R&G Soleras Olvidadas Fino Sherry er lavet på Palomino-druen og indeholder 15 % alkohol. Vinen er tappet fra et solera-system som går under navnet Miraflores, og modner i fade af amerikansk egetræ med en størrelse på mellem 500-900 liter, og har en gennemsnitsalder på otte år.
Det er vores vision at levere en helstøbt pakke til vores forhandlere og vores unikke kvalitetsprodukter vil blive bakket op af et solidt samarbejde omkring leverance, markedsføring og produktinformation.
CRT Spirits ApS
Birkegårdsvej 30, 8361 Hasselager
Telefon: +45 72 11 80 60
E-mail:
info@caribbeanrumtraders.dk
