Altos de Rioja begyndte at lave vin i september 2006 . Vinen er produceret på en gård i hjertet af det bedste vinområde i Rioja Alavesa, lidenskabeligt anført af en gruppe erfarne fagfolk. Med stor erfaring fra den spanske vinverden er Roberto San Ildefonso fra Finca Sobreño i Toro og Bienvenido Muñoz fra Bodegas Muñoz i La Mancha gået sammen med vinproducenten Jean-Marc Sauboua fra Bordeaux, for at skabe en række unikke og moderne Rioja-vine.
Efter omhyggelig udvælgelse knuses druerne og opbevares i små 2000-liters tanke, hvor den kold-macereres i fire døgn inden den gæres i ti dage ved ca. 30°C. Den afsluttende malolaktiske fermentering tager 15 dage, og sker på egetræ før vinen gennemgår en fadlagring. For at give denne vin et markant fadpræg, lagrer den på både fransk og amerikansk egetræ i 15 måneder.
Vinen har en fantastisk aroma - kraftig og meget kompleks med sorte frugter, krydderier, cedertræ, violer og ristet egetræ. Smagen er afrundet, olieret og fløjlsagtig, med en umiddelbar mineralitet, og en lang finish, hvor den viser sin høje kompleksitet af friske frugter og krydderier. Man efterlades med en behagelig eftersmag af lakrids.
VINENS DNA:
Druesorter: 90% Tempranillo & 10% Graciano
Vinstokke: 80 år gamle
Fermenteringstemperatur: 25-30°C
Fermenterings- & macereringsperiode: 25 dage
Fadtype: 85% Fransk & 15% Amerikansk
Alder på fade: Nye fade
Fadlagringsperiode: 15 måneder
Til i flasken: 15 måneder
Serveringstemperatur: 16°C
Det er vores vision at levere en helstøbt pakke til vores forhandlere og vores unikke kvalitetsprodukter vil blive bakket op af et solidt samarbejde omkring leverance, markedsføring og produktinformation.
CRT Spirits ApS
Birkegårdsvej 30, 8361 Hasselager
Telefon: +45 72 11 80 60
E-mail:
info@caribbeanrumtraders.dk
