Denne unikke vin er husets hvidvinsflagskib hvor druerne kommer fra en enkelt vinmark som befinder sig på en skråning 830 meter over havets overflade. Selvom vinen kommer fra det varme Sicilien, så ligger vinmarken så højt oppe, at det kølige klima giver druerne en helt anden modning, som leder tankerne hen på mere nordlige himmelstrøg.
Di Giovanna’s Helios Grillo 830 Metri udtrykker noter af vilde blomster, citrus og eksotisk frugt. Smagen er elegant med en frugtig, rig tekstur og en velsmagende afslutning. En hvidvin der afslører kompleksitet og dybde over tid.
DATA:
Druer: 100% Grillo
Alkohol: 12,5 %
Produktion: 3000 flasker årligt
Vinmarker: Fra marken Fiuminello i områdetSambuca di Sicilia som gennemsnitteligt ligger mellem 730-830 meters højde. Vinstokkene er over 30 år gamle.
Jordbund: Kalksten
Vinifikation: Druerne gennemgår et let pres over otte timer og efterfølgende fermenteres saften i fransk tonneaux samt ståltank.
Modning: 90 % af vinen modner i 9 måneder på den fine bærm i stål og 10 % i fransk tonneaux.
Produktionsfilosofi: Økologisk og veganervenlig vin.
På den italienske ø Sicilien i Middelhavet ligger den 65 hektar store vingård Di Giovanna. Di Giovanna er Siciliens ældste vinproducerende familie, og er gået i arv igennem fem generationer. I dag ejes og drives vingården af brødrene Gunther og Klaus Di Giovanna. Med Di Giovanna kan du forvente friske, kølige og komplekse vine! Det er et gammelt men modernistisk vinhus som praktiserer tidlig høst og korte maceringsperioder. Man får reduktive vine da de på vingården gør brug af stål, ler og cement med spontan gæring fra økologisk dyrkede vindruer.
Det er vores vision at levere en helstøbt pakke til vores forhandlere og vores unikke kvalitetsprodukter vil blive bakket op af et solidt samarbejde omkring leverance, markedsføring og produktinformation.
CRT Spirits ApS
Birkegårdsvej 30, 8361 Hasselager
Telefon: +45 72 11 80 60
E-mail:
info@caribbeanrumtraders.dk
