’Camurrìa’ betyder ‘ballade’ på siciliansk. Denne unikke orangevin er produceret på økologiskdyrkede vindruer og har været udsat for en lang maceration, efterfulgt af en spontan fermentering. Orangevin er basalt set en hvidvin som efter en lang skinmaceration har optaget mere farve end normalt. At druesaften tilbringer længere tid sammen med vindrueskallerne, gør at saften optager farve fra skallerne. Vinen er spontangæret og kan derfor klassificeres som en såkaldt ’naturvin’ – uspoleret og ikke filtreret.
I Di Giovanna Camurrìa Orange finder man en udtryksfuld aroma af vilde blomster, mandler, marcipan og appelsinskal. I munden er vinen medium fyldig og krydret med en smuk syrlighed. Der er mange lag af citrusfrugter, stenfrugter og søde krydderier. En unik og karakterfuld vin!
DATA:
Druer: 100% Grillo
Alkohol: 12 %
Produktion: 6400 flasker årligt
Vinmarker: Fra markenParadiso i Contessa Entellina på 30 år gamle vinstokke i ca. 450 meters højde.
Jordbund: Vulkansk
Vinifikation: Spontan fermenteret, macereret med skaller i 5 dage og malolaktisk fermenteret i ståltank.
Modning: 2 måneders modning i neutrale tønder, og i stål på bærmen i 9 måneder.
Produktionsfilosofi: Økologisk veganervenlig naturvin
På den italienske ø Sicilien i Middelhavet ligger den 65 hektar store vingård Di Giovanna. Di Giovanna er Siciliens ældste vinproducerende familie, og er gået i arv igennem fem generationer. I dag ejes og drives vingården af brødrene Gunther og Klaus Di Giovanna. Med Di Giovanna kan du forvente friske, kølige og komplekse vine! Det er et gammelt men modernistisk vinhus som praktiserer tidlig høst og korte maceringsperioder. Man får reduktive vine da de på vingården gør brug af stål, ler og cement med spontan gæring fra økologisk dyrkede vindruer.
Det er vores vision at levere en helstøbt pakke til vores forhandlere og vores unikke kvalitetsprodukter vil blive bakket op af et solidt samarbejde omkring leverance, markedsføring og produktinformation.
CRT Spirits ApS
Birkegårdsvej 30, 8361 Hasselager
Telefon: +45 72 11 80 60
E-mail:
info@caribbeanrumtraders.dk
