Denne, en af husets få rosévine, er skabt ud fra druemateriale høstet af utrolig gamle vinstokke, så blev plantet helt tilbage i 1962. Det må siges at være gamle vinstokke, og jo ældre en vinstok er, desto mere smagsintensitet kan vinen på papiret levere. Vinene er delvist lavet ved hjælp af Rosé de Saignée-metoden, som basalt set er rosévin lavet via et hårdt pres af røde vindruer på skallerne.
Vininformation:
78 % Rosé de Saignée / 12 % Chardonnay / 10 % Pinot Noir
Høst: 2017
Fermentering på 300 L tønder
Lagring med sur lie i 54 måneder
Dosering: 2,5 gr/liter
Florent, Vincent og Thomas star bag de autentiske champagner fra Domaine Collet, og er samtidig de tre herrer du ser i husets logo. Vingården Domaine Collet består af 16 markstykker som i alt fordeler sig ud på seks hektar vinmarker, hvor man både finder vinstokke med Chardonnay og Pinot Noir. Domænet har dyrket vindruer i mange år, som tidligere blev solgt videre til de større champagneproducenter. Først i starten af 00’erne tog de tre brødre skridtet ind i produktionen af deres egne cuvéer, og det har de gjort til UG.
Husstilen hos Domaine Collet Champagne er faddrevet og cremet, og sur lie-modning på egetræsfade er en stor del af det lille domænes tilgang til vinproduktion. Domaine Collet tilbyder en lang række cuvéer som alle holder utroligt højt niveau, og som med sikkerhed vil slå benene væk under selv de mest kræsne champagne-drikkere.
Det er vores vision at levere en helstøbt pakke til vores forhandlere og vores unikke kvalitetsprodukter vil blive bakket op af et solidt samarbejde omkring leverance, markedsføring og produktinformation.
CRT Spirits ApS
Birkegårdsvej 30, 8361 Hasselager
Telefon: +45 72 11 80 60
E-mail:
info@caribbeanrumtraders.dk
