Hos Waterford Distillery producerer man irsk whisky ud fra samme filosofi som de bedste vinproducenter i verden. Man forstår og anerkender ganske enkelt den irske byg som man forstår og anerkender vindruerne i vinens verden. Waterford Distillery laver altså terroir-drevet whisky med fokus på bygmaltens naturlige karakter, og i deres portefølje findes i alt tre serier; Single Farm Origin, Arcadian og Cuvées.
Denne aftapning er en del af Waterford Distillery’s Arcadian-serie. I deres Arcadian-serie frigives whisky lavet på byg fra marker som dyrkes økologisk og/eller biodynamisk.
DETALJER FOR PRODUKTION AF WHISKY:
Landmand: Jason Stanley, Paddy Tobin, Trevor Harris, John Mallick, Pat Booth & Alan Jackson
Bygsort: Overture og Taberna
Høstdato: Sommeren 2015/2016
Fermentering: 181 timer
Gærtype: Mauri Distiller’s Yeast
Destillationsdato: Uge 11, 2017
Modningstid: 1527 dage (4 år, 2 måneder og 7 dage)
Tønder: 39 % first fill amerikansk eg, 17 % ny eg, 19 % fransk eg og 25 % eg som tidligere har indeholdt sød vin (portvin og marsala)
Tappedato: August 2021
ABV: 50 %
Antal flasker: 30,000
Se flere detaljer om denne whisky her.
HEAD DESTILLER HOS WATERFORD DISTILLERY BESKRIVER DENNE WHISKY SÅLEDES:
Udseende: Gylden fersken med tyk konsistens.
Næse: Orangeskal, frisk muld, brødskorpe, brunt sukker, mælkechokolade, frugtsalat, kiks med svesker, lavendel, skumfiduser og kærnemælk.
Smag: Krydderi, hvid peber, grapefrugt, lakrids, kirsebær, kakaopulver, vingummi, tør toast, saltede peanuts og citronskal.
Eftersmag: Tør og krydret.
Waterford Distillery producerer noget af det mest spændende whisky som findes på markedet. De har en helt unik tilgang til whiskyproduktion som virkelig smages. Producenten har allerede høstet flot omtale fra de store whiskyanmeldere, hvor særligt 90 points fra Serge Valentin, Whiskyfun skal nævnes; ”Extremely impressive, and I mean it. And it's not all about cask magic.”
Det er vores vision at levere en helstøbt pakke til vores forhandlere og vores unikke kvalitetsprodukter vil blive bakket op af et solidt samarbejde omkring leverance, markedsføring og produktinformation.
CRT Spirits ApS
Birkegårdsvej 30, 8361 Hasselager
Telefon: +45 72 11 80 60
E-mail:
info@caribbeanrumtraders.dk
