Hos Waterford Distillery producerer man irsk whisky ud fra samme filosofi som de bedste vinproducenter i verden. Man forstår og anerkender ganske enkelt den irske byg som man forstår og anerkender vindruerne i vinens verden. Waterford Distillery laver altså terroir-drevet whisky med fokus på bygmaltens naturlige karakter, og i deres portefølje findes i alt tre serier; Single Farm Origin, Arcadian og Cuvées.
Denne aftapning er en del af Waterford Distillery’s Arcadian-serie. I deres Arcadian-serie frigives whisky lavet på byg fra marker som dyrkes økologisk og/eller biodynamisk. Dette er verdens første biodynamiskproduceret whisky!
DETALJER FOR PRODUKTION AF WHISKY:
Landmand: Trevor Harris, John McDonnell, Alan Mooney
Bygsort: Overture og Taberna
Høstdato: Sommeren 2017
Fermentering: 181 timer
Gærtype: Mauri Distiller’s Yeast
Destillationsdato: Uge 10, 2018
Modningstid: 1156 dage (3 år, 2 måneder og 1 dage)
Tønder: 35 % first fill amerikansk eg, 17 % ny eg, 26 % fransk eg og 22 % eg som tidligere har indeholdt sød vin (portvin og amarone)
Tappedato: 3. september 2021
ABV: 50 %
Antal flasker: 21,000
Se flere detaljer om denne whisky her.
HEAD DESTILLER HOS WATERFORD DISTILLERY BESKRIVER DENNE WHISKY SÅLEDES:
Udseende: Abrikosgylden med tunge gardiner.
Næse: Blomme, abrikossyltetøj, frugtsalat, kold kaffe, citronkage, mælkechokolade med mandler, frisk muld, brunt sukker, urtete og vådt hø.
Smag: Krydderi for alle pengene! Peber, nelliker, grøn peber, jalapenos, mørk chokolade, lakrids, maltkiks, pebermyntete og grapefrugt.
Eftersmag: En vedvarende varme og krydderi som frigiver mundvand.
Waterford Distillery producerer noget af det mest spændende whisky som findes på markedet. De har en helt unik tilgang til whiskyproduktion som virkelig smages. Producenten har allerede høstet flot omtale fra de store whiskyanmeldere, hvor særligt 90 points fra Serge Valentin, Whiskyfun skal nævnes; ”Extremely impressive, and I mean it. And it's not all about cask magic.”
Det er vores vision at levere en helstøbt pakke til vores forhandlere og vores unikke kvalitetsprodukter vil blive bakket op af et solidt samarbejde omkring leverance, markedsføring og produktinformation.
CRT Spirits ApS
Birkegårdsvej 30, 8361 Hasselager
Telefon: +45 72 11 80 60
E-mail:
info@caribbeanrumtraders.dk
