Der har været enormt stor opmærksomhed på det Londonbaserede Bimber Distillery, siden deres første udgivelse i 2019. Denne opmærksomhed skyldes ikke mindst den usædvanlige tilgang til produktionen af deres whisky, som naturligvis afspejles i smagen af deres aftapninger.
Denne flaske hedder re-charred oak casks, og som navnet antyder er de amerikanske egetræsfade blevet brændt i niveau #4 af Bimbers egne bødkere. Denne forkulring er også kendt som krokodille-char, hvilket skaber et lag af aktivt kul, som influerer whiskyen med søde noter af frugt og karamel.
Bimber Single Malt Whisky Re-Charred Oak Casks udkom i 2019, og er Bimbers første større batchudgivelse – når det er sagt, så udkom denne aftapning dog kun i 5000 eksemplarer.
Smagsnoter:
Næse: Frugt herunder ristede ananas med sød honning, nougat og kagedej. Brændt egetræ og krydderier som kanel og peber, giver en livlig intensitet.
Mund: Røde æbler og modne pærer suppleres af banan og ananasjuice. Flødekaramel og vanilje kombineres med peber og ingefær, og afslutter med en lækker, forkullet egetræ.
Eftersmag: Brændt egetræ, frugter og perfekt, balanceret tørhed.
Stor whisky tappet ved 51,5 % alkohol!
Det er vores vision at levere en helstøbt pakke til vores forhandlere og vores unikke kvalitetsprodukter vil blive bakket op af et solidt samarbejde omkring leverance, markedsføring og produktinformation.
CRT Spirits ApS
Birkegårdsvej 30, 8361 Hasselager
Telefon: +45 72 11 80 60
E-mail:
info@caribbeanrumtraders.dk
