Renegade Rum Distillery, beliggende på den caribiske ø Grenada, er intet mindre end et af romverdenens mest nytænkende og visionære destillerier. Renegade Rum Distillery er drevet af terroir-filosofien, en filosofi som er ganske normal i vinens verden, men som sjældent italesættes i rommens verden. Smager alle sukkerrørstyper ens? Er der forskel på smagen af rommen ift. hvor sukkerrørene dyrkes? Naturligvis! Og det er dét som Renegade Rum Distillery viser på bedste vis med deres nye aftapninger.
De første dråber løb fra destilleringsapparaterne i 2020, hvilket vil sige, at destilleriet er ganske ungt. Man har allerede tilsidesat de første tønder med rå rom, som nu ligger og modner på destilleriet. Vi må dog vente på Renegade’s modnede udtryk lidt endnu, og først og fremmest koncertere os om de ikke-modnede romtyper, som går under navnet ”pre-cask”.
Sukkerrørsmarkerne i Old Bacolet, beliggende på sydkysten, ligger beskyttet mod de kraftige atlantiske passatvinde, og er dermed en ideel lokation for dyrkning af sukkerrør. Det var dermed også et af de første områder, der blev dyrket af franskmændene da de som de første koloniserede øen i 1650’erne. Til denne rom dyrkes der en hurtigtvoksende sukkerrørssort, som kaldes Cain. Denne høstes fra marken Josh's Field, som er på terroir’et kendt som Riverside.
Renegade Rum Pre Cask Old Bacolet Pot Still består udelukkende af sukkerrør af type Cain. Rommen er dermed produceret på en enkelt sukkerrørssort fra en enkelt mark. Det er yderligere værd at nævne, at rommen er fermenteret på friskpresset sukkerrørssaft og efterfølgende destilleret via et double retort pot still. Og med en alkoholprocent på 50, understreges terroir’et på bedste vis, og giver en smagsoplevelse som er intet mindre end unik!
DATA FOR ROMMEN:
Serie: Single Farm Origin Pre-Cask Rum
Terroir: Riverside
Mark: Josh’s Field-marken på gården Old Bacolet
Sukkerrør: Cain
Høst: Årgang 2020
Fermentering: Sukkerrørssaft
Destillering: Double retort pot still
Modning: Ingen
ABV: 50 %
Smagsnoter:
En meget mild, sødmefuld og frugtig rom. Noter som ananas, syrligt slik og chilifrugt præger denne rom.
Har du lyst til mere information om denne rom? Bagerst på alle flaskerne i Renegade Rum-serien finder man en særlig ”CaneCode”, som giver alle informationer vedr. tilblivelsen af rommen. Indtast flaskens ”CaneCode” på https://renegaderum.com/canecode/.
Det er vores vision at levere en helstøbt pakke til vores forhandlere og vores unikke kvalitetsprodukter vil blive bakket op af et solidt samarbejde omkring leverance, markedsføring og produktinformation.
CRT Spirits ApS
Birkegårdsvej 30, 8361 Hasselager
Telefon: +45 72 11 80 60
E-mail:
info@caribbeanrumtraders.dk
