Rommen i denne flaske kommer fra den lille ø Réunion i det indiske ocean. Blandt destillerierne på øen finder man Savanna Distillery, som i øjeblikket er en af de mest interessante romproducenter i verden. Destilleriet blev etableret i 1948 og producerer i dag flere forskellige romtyper.
Marc Darroze har besøgt destilleriet flere gange, og på hans seneste besøg åbnede Savanna-destilleriet deres lagerhaller for ham. Marc udvalgte et ekstraordinært batch af 12 år gammel rom, gæret og destilleret på en base af melasse. Alle 12 år er rommen lagret i tidligere cognacfade.
Den tropiske lagring, som foregår på Réunion frembringer nogle helt specielle noter i rommen. Den dufter nærmest af stuvede æbler. Derudover findes der også cigartobak, tørrede blomster, bivoks. Efter et par minutter i glasset kommer der tungere elementer frem; honningkage og mentol. Smagen er elegant og skuffer ikke; godt med tannin, rig, krydret og samtidig rund.
Bapt & Clem’s er en uafhængig aftapper fra sydvest Frankrig, nærmere bestemt Armagnac-regionen. Manden bag firmaet er Marc Darroze, som igennem 20 år har arbejdet med armagnac-mærket Darroze. Igennem sit arbejde med armagnac har Marc fundet glæden ved alverdens spiritus, herunder både rom, cognac og calvados. Denne glæde har ført til, at Marc har udviklet Bapt & Clem’s – et nyt og uafhængigt spiritusaftapper-brand opkaldt efter hans to sønner Baptiste og Clément.
Det er vores vision at levere en helstøbt pakke til vores forhandlere og vores unikke kvalitetsprodukter vil blive bakket op af et solidt samarbejde omkring leverance, markedsføring og produktinformation.
CRT Spirits ApS
Birkegårdsvej 30, 8361 Hasselager
Telefon: +45 72 11 80 60
E-mail:
info@caribbeanrumtraders.dk
