Normalt er armagnac fadmodnet i en lang årrække, men tilbage i 2014 oprettede man i armagnac-regionen en ny kategori, som fik navnet Blanche Armagnac. Denne kategori viser armagnac’en fra en ny side og fremhæver det særlige terroir i armagnac-regionen. Armagnac-huset Darroze har et særligt fokus på druetyperne som findes i produktionen af klassisk armagnac, og i deres Blanche d'Armagnac-serie finder man henholdsvis hvid armagnac på druerne Baco, Ugni Blanc og Folle Blanche – alle er de vildfermenteret og tappet ved destillationsstyrke på 49 % alkohol, hvilket er med til at fremhæve druernes individuelle karakteristika. Blanche Armagnac skal hvile i ’inaktive beholdere’ i minimum tre måneder før det kan frigives.
Folle Blanche-druen er den klassiske og historiske druesort i Armagnac-området, og samtidig den oprindelige druesort som var at finde i regionen før vinlusen phylloxeras indtog. Det er en drue som er kendt for at producere meget fine og delikate armagnac’er. Denne armagnac er utrolig frugtig og byder på grapefrugt, vindruer og urter samt frisk ananas og et snært af vegetabilske noter.
En frisk og sprød oplevelse som går utrolig godt som erstatning for gin i en Dry Martini, rom i en Caipirinha men også noget så simpelt som erstatning for gin i en gin og tonic.
Opskrift på Caipirinha d'Armagnac:
5 cL Darroze Blanche d'Armagnac Folle Blanche
3 cL sukkersirup
En hel limefrugt
Fremgangsmåde:
Skær limen ud i otte dele og mord disse i et glas. Tilføj derefter de andre ingredienser samt knust is - omrør inden servering.
Det er vores vision at levere en helstøbt pakke til vores forhandlere og vores unikke kvalitetsprodukter vil blive bakket op af et solidt samarbejde omkring leverance, markedsføring og produktinformation.
CRT Spirits ApS
Birkegårdsvej 30, 8361 Hasselager
Telefon: +45 72 11 80 60
E-mail:
info@caribbeanrumtraders.dk
