Denne vin kommer fra to plots hvor man i alt høster på 0,5 hektar. Vinstokkene er meget gamle her og blev plantet i 1926 og 1954 - 100% Pinot Noir. Jordbunden som findes her, er fyldt med ler, småsten og kalksten. Pinot Noir-druen er den mest klassiske rødvinsdrue i Bourgogneområdet. Den er let, bær-frugtig og kompleks i de bedste tilfælde.
Domaine Philippe Gavignet Nuits-St-Georges Vieilles Vignes er fadlagret i 15-16 måneder hvor 1/4 af fadene er nye. Det giver alt i alt en vin med meget moden frugt, finesse og fine tanniner samt en smeltende afslutning. Serveres ved 14-16 grader.
Herunder ses præcist hvor druerne til denne vin er høstet. Klik på billedet for at se kortet i stort format.
