Bourgogne-regionen i Frankrig har været hjemsted for vin lige siden romerne plantede de første stokke for 2000 år siden. Vinen blev videreudviklet af munke op igennem århundrederne, og siden tog hertugerne af Bourgogne over. Vinproduktion er blevet raffineret og perfektioneret gennem tiden, hvilket har resulteret i en af de mest ikoniske vinregioner i hele verden.
I Bourgogne nær byen Pernand-Vergelesses, finder man den familieejede virksomhed Domaine Dubreuil-Fontaine. Vinhusets historie starter i 1879, hvor Pierre Arbinet etablerer vinmarker, der senere overdrages til svigersønnen Julien Dubreuil. I dag styrer Christine Gruere-Dubreuil de gamle marker, efter at have afløst sin far - Bernard Dubreuil. Christine er 5. generation i familien, og dette gamle vinhus er i sandhed en familievirksomhed.
UDBYTTE (I ANTAL FLASKER): 3 000
DRUE: Pinot Noir
ALDER PÅ VINSTOKKE: 35 år
FADLAGRING: 20 måneder i egetræsfade. 30% ny eg.
SERVERING: 16°C.
LAGRINGSPOTIENTIALE: 2 til 5 år.
VINTAGE: 2015
Dyb intens rød, blød bærfarve. Vinen har en kompleks næse med frugt og krydderier. Smagen er koncentreret med silkebløde tanniner. Den har masser af kraft og struktur, og har et godt potentiale til lagring. Matcher flot med oksekød.
