Highland Park er et meget anerkendt og prisvindende destilleri. Deres whisky er kendt og elsket over hele verden. Destilleriet blev etableret i 1798 på Orkney og er i dag et af de mest fjerntliggende destillerier i Skotland. Denne nordlige ø giver adgang til en unik tørv fra destilleriets egen mose, samt vand fra den selvsamme kilde, der har fodret destilleriet i mere end 200 år. I dag er Highland Park ejet af The Edrington Group og producerer omkring 2.500.000 liter whisky om året. Klassiske Highland Park smagsnoter kan beskrives som honningagtige med appelsinskal og med en let røget karakter.

Der er kun tappet 216 flasker af denne single malt whisky, som kommer fra fad nummer 372. Whiskyen er endvidere destilleret i 1985, og tappet på flaske i 2015, hvilket giver en lagringstid på 30 år. Dette er en single cask whisky som er tappet ved en fadstyrke på 51% alkohol.