Denne rom er blevet destilleret i Panama, som er meget kendt for at destillere en let og frugtig rom på kolonner, af en mæsk baseret på melasse. Hvilket destilleri der er tale er ikke oplyst på etiketten, men det kunne meget vel være Varela Hermanos S. A., som ligeledes står bag nogen af de største rom fra Panama. Destilleriet er dateret tilbage til 1908, hvor den unge spanske immigrant, Don José Varela Blanco, lancerede den første sukkermølle i den nyligt formede republik Panama. I dag producerer de rom på et firedobbelt kolonnedestilleringsapparat, som producerer en let og blød rom.

Fremtoning:
Rommen har en sødmefuld rund smag, men har stadig en god alkoholstyrke, som er med til at balancere smagen. Med noter af rosiner, dadler, figner og toffee med hint af tør sherry, er dette et behageligt og let drikkeligt glas rom, som samtidig bærer en god kompleksitet, herunder en mellemlang eftersmag af bl.a fersken.

Der er kun tappet 248 flasker af denne rom, som kommer fra fad nummer 10. Rommen er endvidere destilleret i 2001 og tappet på flaske i 2013, hvilket giver en lagringstid på 12 år. Farven er mørk, næsten mahogni farvet – en yderst flot farve, som er kendetegnet ved en rom som har tilbragt mange år i egetræsfade.