info@caribbeanrumtraders.dk
Telefon: +45 72 11 80 60

Domaine Philippe Gavignet

Generelt om Domaine Philippe Gavignet

Domaine Philippe Gavignet er en vingård beliggende i Nuits-Saint-Georges i hjertet af Bourgogne. Vingården er familieejet og drives i øjeblikket af Philippe som startede sit virke i familievirksomheden i 1979. I 1992 overtog han styringen efter sin far Michels gik på pension. Michels overtog vingården fra sin far, Gabriel og på denne måde er Domaine Philippe Gavignet et foretagende som går igen fra generation til generation. Philippes børn Benoit og Elodie er 5. generation i den vinproducerende familie.

I dag dækker Domaine Philippe Gavignet over 11 hektar vinmarker og i alt 12 appellationer. Det er et bredtfavnende Bourgogne-hus, hvor man både finder rødvin, hvidvin og helt ekstraordinært rosévin. Huset har de seneste tre år opkøbt vinmarker, og startede med Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge (for tre år siden). De gik videre med Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc (for to år siden) og i 2018 blev det til Nuits-st-Georges and Nuits-st-Georges 1er Cru. Det er altså et vinhus i rivende udvikling.

Vinstilen produceret af Domaine Philippe Gavignet er en elegant og balanceret Bourgogne-vin, og ikke så tanninrig som Nuits-Saint-Georges typisk er kendt for. Gavignet beviser, at Nuits-Saint-Georges har terroir’et til at producere fine og elegante Bourgogne-vine. Det er et område som kræver særdeles dygtige winemakers, som Philippe Gavignet.

Philippe Gavignet er 4. generation til at producere vin på gården. Familien sidder på nogle af de dyreste og ældste vinmarker i Nuits, med vinstokke der blev plantet helt tilbage i 1920’erne.

De fleste af winemaker Philippe Gavignets Pinot Noir-vinstokke er meget gamle. Flertallet er plantet i 1930'erne og 1950'erne. Vinmarkerne plejes så naturligt som muligt, idet man vil undgå brugen af herbicider og pesticider. Man høster naturligvis i hånden, og vinen lagres i både nye og ældre franske egetræsfade (med maksimalt en tredjedel ny eg). Alle vine tappes ufiltreret.

Deres hvidvine: Bourgogne Aligoté, Bourgogne Chardonnay, Nuits-Saint-Georges Blanc

Deres rosévine: Bourgogne Rosé, Coteaux Bourguignons Rosé

Deres rødvine: Coteaux Bourguignons, Hautes Côtes de Nuits, Nuits-Saint-Georges Village og 1er Crus

Domaine Philippe Gavignet Bourgogne Aligoté
Bourgogne, Frankrig

  Denne vin kommer fra et par mindre plots på i alt 0,75 hektar. Vinstokkene blev plantet i 2000 med druen Aligoté. Jordbunden på disse polts er ret varieret, men generelt en bla...

Domaine Philippe Gavignet Coteaux Bourguignons Rosé
Bourgogne, Frankrig

  Denne rosévin er lavet på Gamay-druen og kommer fra vinstokke plantet i 1977. Gamay er en rødvinsdrue som giver gode og lette vine. Disse vine fungerer godt afkølet og derfor h...

Domaine Philippe Gavignet Coteaux Bourguignons Gamay
Bourgogne, Frankrig

  Denne rødvin er lavet på Gamay-druen og kommer fra et plot med vinstokke plantet tilbage i 1977. Gamay er en rødvinsdrue som giver gode og lette vine. Domaine Philippe Gavignet...

Domaine Philippe Gavignet Bourgogne Hautes Côtes de Nuits “Clos des Dames Huguette”
Bourgogne, Frankrig

  Denne vin kommer fra et plot på i alt 2,20 hektar. 1/4 af vinstokkene her blev plantet i 1965, 1/4 i 1975 og resten i 1995 - 100% Pinot Noir. Markerne ligger mellem 350-400 høj...

Domaine Philippe Gavignet Nuits-St-Georges Vieilles Vignes
Bourgogne, Frankrig

  Denne vin kommer fra to plots hvor man i alt høster på 0,5 hektar. Vinstokkene er meget gamle her og blev plantet i 1926 og 1954 - 100% Pinot Noir. Jordbunden som findes her, e...

Domaine Philippe Gavignet Nuits-St-Georges “Les Argillats”
Bourgogne, Frankrig

Denne vin kommer fra et plot hvor man høster på 0,65 hektar. Vinstokkene her blev plantet i 1962 og er 100% Pinot Noir. Jordbunden er kalkholdig med fin tekstur. Pinot Noir-druen...

Domaine Philippe Gavignet Nuits-St-Georges 1er Cru “Aux Bousselots”
Bourgogne, Frankrig

  Denne vin kommer fra en 1er Cru-mark hvor man kun høster på 0,63 hektar. Vinstokkene her er meget gamle og blev plantet helt tilbage i 1946 - 100% Pinot Noir. Jordbunden er bru...

Domaine Philippe Gavignet Nuits-St-Georges 1er Cru “Les Chaboeufs”
Bourgogne Frankrig

Denne vin kommer fra en 1er Cru-mark hvor man kun høster på en hektar. Vinstokkene her blev plantet i henholdsvis 1990 (1/4), 1994 (1/4) og 1950 (1/2) - 100% Pinot Noir. Jordbund...

Domaine Philippe Gavignet Nuits-St-Georges 1er Cru “Les Pruliers”
Bourgogne, Frankrig

  Denne vin kommer fra en 1er Cru-mark hvor man kun høster på 0,51 hektar. Vinstokkene her blev plantet i 1974 - 100% Pinot Noir. Jordbunden er brunlig og kalkholdig med fin teks...